Sobre Finca El Solar
La Finca El Solar ubicada en Huehuetenango, Guatemala cuenta con un terreno plano con una elevación de 1,800 metros sobre el nivel del mar. La propiedad posee un tipo de suelo rico en nutrientes, tierra negra y brosa, alrededor de árboles de durazno, aguacates, banano, entre otros. La variedad del café en la propiedad es pache verde y rojo con un puntaje de 84 puntos, evaluado por la Asociación Nacional de Café (Anacafé) en Guatemala. El café cuenta con características de un café sano, duro, achocolatado, dulce, muy balanceado, propio de las tierras guatemaltecas, el cual es cultivado con prácticas agrícolas semi orgánicas a través de un proceso de composta a base de desechos orgánicos para abonar cada mata de café.
El Solar nació en el período de los ochentas, gracias al esfuerzo y trabajo de Victoriano Jerónimo Ahilón, abuelo de Amelia Jerónimo Ramos. La propiedad fue heredada a los padres de Amelia, lo cual ha permitido que ella desde muy joven tuviera un contacto directo con los procesos que conlleva crecer café y ser testigo de los resultados del esfuerzo y trabajo de sus abuelos y padres.
Uno de los orgullos de la familia de Amelia es su trabajo en familia para cosechar su café, el cual busca darle un valor a su cosecha al usar un método ordenado de recolección para recoger el café maduro, el cual se selecciona de forma meticulosa y se evalúa para ser trabajado. Posteriormente, se hace un proceso de lavado para que el café sea molido, secado y almacenado. Finalmente, su peculiar café pergamino es el resultado del esfuerzo de la familia de Amelia y ella.
El trabajo de Amelia en la Finca El Solar le permitió enamorarse del café, su olor, su aspecto y encontrar su pasión por este. En donde su amor por el café, a El Solar, a su familia, a Dios, espera seguir trabajando en la industria cafetalera a largo plazo.
Detalles
ELEVACIÓN: 1800 masl
VARIEDADES: Pache Verde y Rojo
PERFILES DE SABOR: Dulce, Chocolate
UBICACIÓN: Huehuetenango, Guatemala
Información de Contacto:
Número de Telefono: +502 5039 5010
Email: ameliajeronimoramos@gmail.com