Sobre Finca Lindas Marias

Para Daniela, el café es más que una bebida, es algo de familia y algo que involucra a una comunidad amigable y apasionada que comparte el amor por el café. La familia de Daniela se ha dedicado al café por cuatro generaciones, empezando con su bisabuela y luego su abuela María trabajaban la finca y vendía el café localmente. En honor a su abuela, Daniela y su hermana tienen como segundo nombre “María” por lo cual, cuando los padres de Daniela tomaron la finca, decidieron llamarla “Lindas Marías”.

Desde pequeñas, Daniela y su hermana iban a la finca regularmente, es más, era una gran parte de su vida y algo que compartían junto con sus padres. Ella y su hermana jugaban en los patios de secado y todos juntos tomaban café con champurrada por las tardes.

Finca Lindas Marías es una finca familiar ubicada en Santa Cruz Naranjo en Santa Rosa, la cual está a 1450-1500 metros sobre el nivel del mar. Es un ambiente frío pero esto ha cambiado a consecuencia del cambio climático. A veces se puede llenar de plantas y hongos bajo los árboles de encino en época de lluvia. Por la altura a la que está, tiene una vista panorámica hacia el valle de Nueva Santa Rosa y otros municipios cercanos, también se encuentran varios nacimientos del agua con muchas plantas ornamentales como las bugambilias, monsteras y árboles frutales y madereros. Por las características naturales y también su prioridades del medio ambiente, posee la certificación de Rainforest Alliance y de Starbucks.

En Finca Lindas Marías, las variedades de café que se cultivan son bourbon naranja, pache, catuai amarillo, y otras. Su borbon naranja ganó en 2018 el 12.° lugar en la competencia regional de cafés especiales. Actualmente, se comercializa bajo la línea de reserva especial en Café Barista, una cafetería popular en Guatemala. Han creado la marca Lindas Marías Coffee que lo venden en el mercado local, específicamente la Universidad San Carlos de Guatemala y en mercaditos de fin de semana en la Ciudad de Guatemala.

Daniela decidió involucrarse seriamente con la finca cuando se comenzó a dar cuenta que su papá hablaba sobre los precios del café y las dificultades que estaban teniendo. La idea de poder ayudar a su familia y la finca es lo que la motivó involucrarse más, para poder aprender más sobre el café, Daniela decidió tomar clases de barista, sin embargo, los problemas económicos siguen siendo los obstáculos más grandes que tienen en la finca pero tanto Daniela como su familia están agradecidos de poder trabajar con Anacafe, a través de esta institución, recibieron un diplomado gerencial en gestión de la calidad del café en donde aprendió todo lo relacionado a la cadena de suministro del café desde el manejo agronómico hasta procesos de beneficiado y manejo de costos de producción.

En Mayo, Daniela ganó la beca de Mayorca Organics, que solo se le dio a 15 productores, para representar a Lindas Marías, en el foro de productores y tostadores realizado por perfect daily grind en Guatemala, lo cual les dio la oportunidad de conocer a más compradores y tostadores. Gracias a esa oportunidad, pudieron conocer a tostadores y lograron exportar por primera vez a Estados Unidos y conocer a muchas personas del mercado del café internacional.

En el futuro, aspiran seguir produciendo cafés especiales y con certificados que aprueben su calidad. Además, aspiran diversificar sus negocios con la marca de Lindas Marías Coffee y tener acceso a más oportunidades de negocio para que la finca crezca. Estas razones los han motivado a experimentar con diferentes procesos ambos honey y natural y aprender sobre la fermentación. Tienen el sueño de un día tener un laboratorio de catación y un desecador para elevar la calidad de su café.