Sobre Finca Santa Barbara

Barbara Guevara es una mujer que nunca dejará de aprender, cuando no está trabajando como ingeniera, Barbara utiliza su tiempo explorando maneras de mejorar su finca, que ella ha poseído por aproximadamente un año ahora. Antes de ser la administradora de Santa Barbara, tomo clases por un ano con Proyecto Renacer, para saber cómo ser una productora exitosa. Pero la historia del café de Bárbara comienza con su familia. La fundación de Finca Santa Barbara es el apoyo de su familia. Su mama, Nery, sirve como guía. Johanna, su hermana, es el mayor apoyo de la finca y su hermanita, Georgina esta aprendiendo catacion y barrismo.

Como titular de La Finca Santa Barbara, Barbara cree en el impacto positivo al medio ambiente. La sostenibilidad es importante en esta finca. Uno de los objetivos de esta granja es proteger y apoyar el medio ambiente. Es fácil ver esto en los métodos que Barbara utiliza; no utiliza pesticidas dañinos y utiliza las prácticas de ASA (Agricultura, Suelo y Agua) para no dañar su finca y el ambiente circundante. Hay maneras naturales para fertilizar, por ejemplo, Barbara usa molasa y gallinaza para fertilizar las plantas.

La Finca Santa Barbara consiste en 6 manzanas y es ubicada a 1.100 MSNM en Taltapanca, Apaneca, Ahuachapán. Debido a la elevación, esta finca produce una gran variedad de café. Barbara y su familia producen café con variedades de bourbon, Bourbon, Catimore, Sarchimore, y Cuscatleco. Otros tipos del café incluye Catimor, Sachimor, y Costa Rica 95. Finca Santa Barbara es un miembro de Texisal, una cooperativa agroindustrial, dedicada a la producción y comercialización de café de altura y comprometidos con el medio ambiente mediante practicas agroecológicas.

Para Barbara, cada día es una oportunidad para aprender más. Barbara espera a crecer su marca de café, Café Planetaria, e invertir en una tostadora para ampliar las capacidades de su finca. Quiere Ayudar a la comunidad y a los cafeteros. En la Finca Santa Barbara, café tiene un impacto profundo en la familia, la comunidad, y el medio ambiente.